副業としてアルバイトを検討中の30歳前後の会社員に向けて、寿司屋のアルバイトのメリットとデメリットなどを紹介します。寿司屋は平均時給が一般的なアルバイトより高めで、仕事も楽なことが多いです。深夜まで営業している寿司屋も少なくありません。本業を持つ会社員の人でも働きやすく、時給も良いため、選択肢のひとつとして有望です。

寿司屋バイトのよい評判まとめ！メリット・楽な点は？

まかないでお寿司が食べられることも

回らない寿司屋の場合は、まかないでお寿司が食べられるお店もあります。回転寿司などまかないがないお店の場合も、社員割引で安く食べられるのが一般的です。

いずれにしても、お寿司が好きな人には非常に魅力的なメリットといえるでしょう。

まかないがお寿司でないお店でも、閉店後に余りもののお寿司がもらえることもあります。お店によっては、お通しなどのサイドメニューも試食させてもらえます。

お寿司に詳しくなれる

まかないなど無料でお寿司が食べられる場合は、内容は職人さんにお任せになっているのが一般的です。そのため、食べたことがないネタを口にする機会もあり、お寿司に詳しくなれます。苦手なネタを克服できることもあるでしょう。

魚の種類の知識が増えて、寿司職人と接して礼儀を学べるだけでなく、飲み込みが早ければ魚のさばき方まで教えてもらえる可能性があります。

気の利いたお酒を置いているお店の場合は、日本酒にも詳しくなれます。

他の飲食店より接客が楽

他の飲食店より、接客も楽です。回らない寿司屋であれば、お客はゆっくり食事しに来るので、ファミレスなどのように慌ただしい接客は求められません。個人経営の寿司屋であれば、それほどの広さはなく、入れる客の人数が少ないところが多いです。

回転寿司の場合でも、回転するコンベヤーを利用するため、注文された商品をテーブルまで運ぶ必要がありません。回転寿司の中には、オーダーも機械を使って客自身が注文するタイプのところもよくあります。そのため仕事量自体は少ないというのが楽な点です。お店によっては、食べ終わったお皿のカウントも機械がやってくれるので、そうしたお店は会計も楽です。

14時から15時くらいの間は特に楽で、この時間帯は客が少なく、主に店内の掃除やしょうゆの補充などしかすることがありません。これは寿司屋の店ならどこでも同じ傾向があります。寿司屋の場所も関係ありません。


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調理も簡単か、まったくない

まず、回らない寿司屋の場合は、シャリを握るのは修業を積んだ職人が行うため、アルバイトに任される調理は簡単な作業に限られます。厳しいところだと、アルバイトはホールと皿洗いだけというお店もあります。

回転寿司ではアルバイトも調理しますが、握りや軍艦に使うシャリは成形器で形を作るようになっていることが多いので、慣れれば高校生でもできます。お店によっては、機械がシャリを握ってくれるところもあります。

吸い物や茶わん蒸しといったサイドメニューも、誰でも同じ味に作れるよう、すべてマニュアル化されているため、覚えてしまえば難しくありません。


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人間関係がいいお店が多い

すべてのお店に当てはまるわけではありませんが、寿司屋は人間関係がよいお店が多いです。

特に大手チェーンの回転寿司は、学生アルバイトなどの若いスタッフが多いです。そのため、若いアルバイトにとっては仲間ができやすく、楽しく働けるお店が多いです。バイト同士で食事に行ったりといった話も聞きます。

回らない寿司屋でも、職人さんがやさしいという意見をよく聞きます。

https://twitter.com/oryu615/status/543339832592715776

寿司屋バイトの悪い評判まとめ！デメリット・きつい点は？

立ち仕事で足腰が疲れる

寿司屋のバイトは飲食店の中では比較的楽ですが、立ち仕事なので足腰は疲れます。納品された材料を片付けなければならないため、力仕事も意外に多いです。

行列ができるような人気店の場合は納品される材料が多く、接客も忙しいので特に大変です。大きな釜で米を炊き、何十kgものシャリを切るのも重労働ですし、出汁も大きな鍋でまとめて作るので重いです。腰を傷める人も多く、体を動かすのが好きでない人や、体力がない人だと辛い可能性があります。

なお、寿司屋というと暑くないイメージがありますが、茶わん蒸しや椀物などを大量に作るので、厨房は猛暑です。

お寿司の種類を覚えるのが大変

お寿司の種類とメニューをすべて覚えないといけないので、お寿司に興味が薄い人だと苦労する可能性があります。見分けのつきにくい握り寿司も少なくないため、覚えるのが難しいです。

日本酒を提供しているお店の場合は、日本酒の銘柄も覚えます。

その他、調理もアルバイトが行うお店の場合は、調味料の場所なども覚える必要があります。

https://twitter.com/nanastargg/status/876034051924041728

服や髪に魚や酢の臭いがつく

寿司屋でバイトをしていると、服や髪に魚や酢の臭いがつきます。魚の下処理などをさせてもらえるお店の場合は、手も魚臭くなります。

体についてしまった臭いは洗ってもなかなか取れないため、臭いに敏感な人や、生臭い臭いが苦手な人には不向きです。特に、生魚が嫌いな人だと辛いでしょう。

週末はお客が多くて忙しい

お寿司屋が混むのは、基本的に昼食どき・夕飯どきです。特に週末はお客が多くなります。高級店であればそれほどバタバタすることはありませんが、回転寿司などのファミリー層が来るお店では、かなり忙しくなるでしょう。作業が途切れることがないので、体力がない人だと辛いです。

時期的には、年末年始が繁忙期です。お盆や夏休み、ゴールデンウイークなど、世の中が休暇の時期も休めないと思っておいた方がよいです。

また、寿司は日本の代表的な料理のひとつです。そのため、外国人の客が来ることもあります。外国語が話せないと注文を取るのにも苦労することがあります。


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体育会系のノリについていけない

寿司屋は、体育会系の雰囲気であることが多いです。そのため、個人主義の人だと、他の人たちが仲良く働けているお店でも辛くなってしまうことがあります。

チームワークが大切なバイトでもあるため、人によってはなじみにくい可能性もあります。

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魚介アレルギーがある人は厳しい

魚介アレルギーがある人は、寿司屋のバイトは止めておいた方がよいでしょう。接触性皮膚炎といって、アレルゲンを食べないようにしていても魚介に触れるだけでアレルギー症状が出てしまうことがあります。

また、これまでに魚介アレルギーがなかった人でも、短期間に同じ種類の魚介を何度も食べたり触ったりすることで、アレルギーを発症する可能性があります。

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寿司屋のバイトの仕事内容

回転寿司と個人経営の寿司屋の2種類が存在

寿司屋と一口に言っても、回転寿司と個人経営の寿司屋の2種類に大きく分けられます。寿司屋のアルバイトの募集は、チェーン店の回転寿司が多いです。また、ホールスタッフのみを募集しているところもあれば、キッチンスタッフのみを募集しているところもあります。両方兼任というところも少なくありません。

主な仕事は接客と調理

どのような寿司屋であっても、寿司屋のアルバイトが割り当てられる仕事は2種類です。ホールでの接客とキッチンでの調理です。ホールでの接客は、来店した客を案内したり、注文を取ったりします。空いた皿があれば下げることも大切です。客が帰る時は会計をします。そしてテーブルの片づけをして、客が少ない時間帯になったらしょうゆやガリなどを補充するのです。

キッチンは調理補助や仕込みの手伝いなどがメイン

キッチンでの調理は、基本的にアルバイトではなく正社員が行うことが多いです。ですから調理補助や仕込みの手伝いなどの仕事がメインになります。他にもアルバイトによく回ってくる仕事として、皿洗いや盛り付けなどがあります。ドリンクやデザートなどの簡単なサイドメニューの用意もアルバイトの大事な仕事です。

掃除もアルバイトの仕事

他には、掃除もアルバイトの仕事になります。清潔さは飲食店にとって最も重要な要素です。テーブルや床を拭き、皿やグラスに汚れがないかチェックします。毎日使っている食洗機やドリンクサーバーの清掃を頼まれることもあります。店の前の掃き掃除も忘れてはなりません。清潔な状態を保つようにするのもアルバイトの仕事です。

寿司屋のバイトの給料（平均時給・月収）

平均時給はおよそ900円から1100円くらい

寿司屋のアルバイトの平均時給は、およそ900円から1100円くらいのところが多いです。土日祝日の深夜ならもっと時給が高いところもあります。平均時給1000円前後という金額は、他のアルバイトに比べると高めです。平均月収は月にどれだけ働くかによって変わりますが、寿司屋は昼前から夜遅くまで営業しているところも多いため、しっかりと働けば短時間でも月収5万円を軽く超えます。本業を持っている会社員でも働きやすいです。

時給を上げるには知識や技術を身につけることが大事

寿司屋のアルバイトが時給を上げるには、様々な知識や技術を身につける必要があります。寿司屋のアルバイトは未経験でも問題ありません。ですが、知識や技術を身につけた人の方が当然時給が上がります。例えば、洗い物しかできない人と、調理も接客もできる人とでは同じ時給にはなりません。シフト次第では、ホールは十分でキッチンだけ手が足らないということも起こります。そういう時にキッチンも手伝えると重宝されて時給がアップします。

覚えやすいところから覚えるのがコツ

いきなり何でもこなすのは難しいため、最初のうちは寿司屋で扱う様々な商品の名称を覚えるところから始めましょう。もしキッチンで調理補助を任されるようになってきたら、ひとつずつ覚えていくことが大切です。覚えやすいサイドメニューから学ぶと良いです。

寿司屋のバイトの年齢層

寿司屋のアルバイトの年齢層は、大学生が多いです。一般的に20歳前後のスタッフが中心です。無論、30代、40代というアルバイトもいます。ホールスタッフは女性が多く、若い傾向があるようです。一方、キッチンスタッフは男性であることが少なくありません。年齢制限は特になく、忙しい店なら30代でも40代でも問題なく採用されます。

寿司屋のバイトに採用されるコツ

清潔感が大事

寿司屋のアルバイトでは、清潔感が求められています。これは飲食店全般にいえることですが、寿司屋の場合は特に年配の人の利用が多いため、気を付けているところが多いです。アルバイトに採用されるコツは、髪を染めないことです。もし染めても派手ではない程度にしておきましょう。また、男性で長すぎる髪も悪印象を与えてしまいます。アルバイトの面接を受ける際は、派手すぎる服やスウェットなども控えましょう。

寿司屋のアルバイトでは、礼儀正しい人が求められています。客層の年齢が高めな寿司屋が多いため、基本的な礼儀作法ができていないと注意を受けることがあります。

日頃から清潔感ある身だしなみを

寿司屋のアルバイトに向いている人は、日頃から清潔感ある身だしなみをしている人です。特に、爪のケアなどにも気を配っている人に向いています。もしキッチンで調理補助を行うのであれば、寿司を握ることもあります。

その際、爪が長くて汚れていると問題です。また、魚に興味がある人にも向いています。寿司屋で提供する料理の名前は、似たようなものがあります。興味がないとすべて覚えることは難しいです。

派手な髪色の人には向かない仕事

寿司屋のアルバイトに向いていない人は、清潔感の感じられない人です。長く爪を伸ばしていて、まったく手入れをしていないとか、何日も洗濯していない衣服を身につけているとか、そういう人には向いていません。他にも、派手な金髪などに染めている人も採用されにくいです。

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まとめ

寿司屋のアルバイトは、仕事量が少ない割には、平均時給が高いです。アルバイトの年齢層は男女ともに大学生が多いですが、それ以外の年齢の人も幅広く働いています。魚について興味があるのなら、働きながら知識や技術を学べる良い職場といえます。逆に、衣服や髪に魚のにおいがついてしまうため、魚が嫌いな人には向いていません。