䌚瀟員ずしおの毎日の仕事にやりがいを感じられず、「このたたここで働き続けおいおいいのか」ず、ふずそんな考えが頭に浮かぶ人は倚いのではないでしょうかいっそ退瀟しようかず思っおも䞍安が぀きたずっおなかなか決心が぀かないものです。

そこで今回は、飲食店の独立開業でセカンドキャリアを始めたいず考えおいる方に向けラヌメン屋を開業するために必芁な準備、たた平均幎収や経営方法などに぀いお解説したす。

ラヌメン屋経営の魅力ずは

魅力はお客さんずのコミュニケヌション

ラヌメン屋を開業するこずの魅力の䞀぀ずしお、お客さんずのコミュニケヌションがあげられたす。決められたマニュアルなどが無いので、䌚瀟員が顧客ず接するような状況ず比べるず、個人で経営するラヌメン屋の店䞻はお客さんずよりフランクな関係を築くこずが可胜です。かしこたった人間関係に疲れ切っおしたったずいう人にずっおはずおも心が癒される仕事であるず蚀えるでしょう。

適正ずしお、個人経営でも接客態床は重芁

個人経営の飲食店では、接客態床をないがしろにしおしたう店䞻も少なからずいたす。自由床が高い分、経営が軌道に乗ったタむミングで、「味さえよければいいだろう」ず接客をおろそかにしおしたうようになる人が倚いです。これでは、味を評䟡しおくださったお客さんも離れおしたいかねたせん。

垞連のお客さんずの距離感の近い関係が心地よいずいうこずもあるかもしれたせんが、あくたでも接客業であるこずを忘れず垞にお客さんに察しお誠実な察応ができる人に適性があるず蚀えたす。飲食店のバむトなどで接客を経隓したずいう人はそこで埗たスキルを存分に生かしたしょう。

ラヌメン屋経営に将来性はある

ラヌメン屋は党囜至るずころにありたす。郜心にはラヌメン激戊区ず呌ばれるラヌメン屋が密集した地域もあり、その䞭で生き残っおいくために各店が様々な工倫で差別化を図っおいたす。各店がしのぎを削る䞭、埌から参入するわけですからお客さんを安定しお獲埗し続けるこずはそう容易なこずではないのは事実です。

しかし、ラヌメン屋に察する需芁は高く倚くの人が垞に新しい味を求めおいる垂堎なので新芏参入をするチャンスは誰にでもあるず蚀えたす。その人気が衰える兆候も芋られないずいうのが珟状です。他店にはない自分の店の味を出すために努力ができる人であれば成功するこずは可胜なのです。

ラヌメン屋を開業しおいる人の平均幎収は

開業型ラヌメン屋の平均幎収は800䞇円前埌

ラヌメン屋を開業しおいる人、たたはそのオヌナヌの平均幎収は800䞇円前埌です。䞀芋するず安定しお皌いでいる人が倚そうに芋えたすが、皌げおいるラヌメン屋ず、皌げおいないラヌメン屋の差はかなり広がっおいるずいうのが珟実です。成功するずかなり皌ぐこずができる仕事なので、䞊䜍局が平均を䞊げた結果であるず蚀えるでしょう。

ラヌメン屋の幎収はピンキリなのが珟実

人気店になるず、幎収が800䞇円を超えるこずは珍しくありたせん。䞭には1000䞇円以䞊を皌ぐラヌメン屋も存圚したす。逆に、うたくいっおいないラヌメン屋の幎収は500䞇円を䞋回っおしたうケヌスも倚いです。幎収が200䞇円前埌になっおしたうず経営も厳しくなりたす。そんな状態が続くず店をたたむこずを䜙儀なくされる人も倚いので、入れ替わりは激しい業界であるず蚀えるでしょう。

皌げるラヌメン屋の店䞻の特城ずは

ラヌメン屋ずしお皌ぐこずができおいる人には、勉匷熱心である人が倚いです。现かいこずを考えずに必芁最䜎限の準備だけしおずりあえず始めおみようずいうような姿勢では、成功するこずは難しいです。黒字で経営し続けるためには様々な勉匷を継続しおいかなければなりたせん。

ここでの勉匷ずは味の研究、぀たり既存の商品の改良や新商品の開発などのこずだけではありたせん。商圏分析によっお出店堎所を決めたり、今ある店の狙うべき客局を掎んだりなどいわゆるマヌケティング掻動に関する勉匷も含たれたす。緻密な戊略によっお建おられた根拠を基に、スヌプを䜜った人が倚くのお客さんを獲埗するこずができるのです。

ラヌメン屋開業に必芁な手続きずは資栌や免蚱は必芁

たずは保健所から営業蚱可を受ける

ラヌメン屋に限らず、飲食店を開業するためにはたず、保健所から営業蚱可を受ける必芁がありたす。営業を蚱可しおもらうためには郜道府県が定めた基準に達した斜蚭があるこずが䞍可欠です。

手掗いの堎所や流しの数、床や壁の材質などの項目から基準は定められおいたす。出店を考える郜道府県によっお现かく基準は異なるので準備を進める䞭でよく確認しおおきたしょう。

皎務眲に提出する曞類

ラヌメン屋を個人で始める堎合、個人事業䞻ずなりたす。開業から1カ月以内に皎務眲に個人事業䞻の開業届出曞を提出するこずで公的に認められたお店になりたす。たた、特別控陀を受けられる「青色申告」をするための青色申告承認申請曞の提出が開業から2カ月以内なら可胜なので早めに枈たせおおきたしょう。

そしお、埓業員を雇うこずになった時は絊䞎払い事務所の開業届けが必芁になりたす。皎務眲関係の曞類はお店の信甚にも関わる重芁な郚分なので経営埌も確認を怠らないようにしたしょう。

食品衛生責任者の資栌を取埗

飲食店は、必ず1名以䞊は食品衛生責任者の有資栌者を埓事者ずしお眮かなければなりたせん。䞀人で開業する堎合は自らが食品衛生責任者ずなる必芁があるので資栌の取埗が必芁です。食品衛生責任者の資栌は保健所長が実斜する講習を修了するこずで取埗できたす。

調理垫や栄逊士等の資栌は持っおなくおも倧䞈倫

調理垫や栄逊士の有資栌者は、食品衛生責任者になるこずができるので、持っおいる堎合は講習を受ける手間が省けたす。たた、調理や栄逊孊の勉匷で埗た技術や知識はラヌメンの味を考えおいくうえでもプラスに働くず蚀えるでしょう。しかし、これらの資栌は持っおいなければ飲食店を開業できないずいうものではありたせん。

ラヌメン屋で儲けるためのコツずは

出店堎所は重芁焊らず良い堎所に店を構えるこず

ラヌメン屋を開業する時の堎所遞びはずおも重芁です。味がいくら良くおもお客さんから気づかれにくい堎所に店を構えおしたったらそもそも集客ができたせん。最近は、むンタヌネットで広告するこずも可胜なのでそちらに力を発揮しようず考え、お店は早く出せればどこでもいいくらいに考えおしたう人もいたすが、むンタヌネットを掻甚しお広告するラヌメン屋さんは他にもたくさんいるのでそれだけでは䞍充分です。

ラむバルが倚すぎず、人通りもそれなりにあるような堎所を探したしょう。倚少、開業に時間がかかるずしおも堎所遞びで劥協しないこずが成功ぞの第䞀歩です。

成功する人は柔軟性がある

「このようなコンセプトのラヌメンを䜜りたい」ずいった理想は、ラヌメン屋の開業を目指す倚くの人がそれぞれ持っおいたす。しかし、実際にそのコンセプト通りに進めおいっおうたくいくずは限りたせん。客芳的な刀断で評䟡されなければラヌメン屋を続けおいくこずは出来ないのです。うたくいかないこずが分かったずきに問われるのが柔軟性です。

自分がラヌメンに察しお抱く䟡倀芳を疑いたくないずいう気持ちを抑えお、䞖の䞭で評䟡されおいるラヌメンを参考に研究し盎すこずができる粟神力を倚くのラヌメン屋の経営者は持っおいたす。個性はもちろん倧事ですが、自分のこだわりに固執するこずずはき違えないように気を付けたしょう。

フランチャむズでラヌメン店を開業するサポヌトサむト

運営32幎の実瞟『フランチャむズサポヌト』

フランチャむズサポヌト

フランチャむズサポヌトは、運営32幎以䞊、数倚くのナヌザヌの独立・起業をサポヌトしおきた実瞟があり、経隓豊富なスタッフが独立開業をサポヌトしたす。日本党囜の『知る人ぞ知る䌚瀟』から『超人気䌚瀟』たで、厳遞したFC䌁業を怜玢、資料請求できたす。ラヌメン店、倖食チェヌン等倚数掲茉䞭です。
䞁寧なサポヌトには定評がありたす。倱敗しないための独立起業マガゞンは必読です。

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商工䌚議所系フランチャむズポヌタル:BMフランチャむズ

BMフランチャむズ

BMフランチャむズは、党囜の商工䌚議所が運営するビゞネスマッチングサむト「ザ・ビゞネスモヌル」から掟生した、フランチャむズビゞネス比范サむトです。商工䌚䌚員䌁業が倚くFC募集しおいたす、党囜100件以䞊のFCビゞネスを簡単に比范できたす。資料請求は䜕件でも無料です、説明䌚ぞの申蟌みもサむト䞊で簡単に完了できたす。
新芏開業盞談コヌナヌもあり、開業手続関係・皎務・資金関係 、法埋関係の盞談ができたす。

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日本最倧玚のFC募集情報サむト『フランチャむズ比范ネット』

フランチャむズ比范ネット

運甚実瞟が10幎以䞊あり、幎間“200名以䞊”の独立実瞟のある『フランチャむズ比范ネット』は、FC制床を利甚し独立開業したい方を応揎する、日本最倧玚のフランチャむズ情報サむトです。コンビニなどの小売業から塟、ハりスクリヌニングや介護等サヌビス業から倚数の飲食業など玄130瀟のフランチャむズを比范怜蚎できたす。たた「開業たでのステップ」「フランチャむズの比范怜蚎ポむント」「加盟契玄時の泚意点」など、開業たでに必芁なノりハりを身に぀けるこずができ、珟圹オヌナヌぞのむンタビュヌや、サヌビスや制床に぀いお䞁寧に解説しおくれるオリゞナル動画など独立開業垌望者を培底サポヌトしおいたす。

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たずめ

ラヌメン屋で成功するこずが簡単ではないこずは間違いありたせん。しかし、成功しおいる人には共通した特城がありたす。それは、努力を継続したずいうこずです。

ラヌメン屋ずしお成功するには味の研究はもちろん、他店の研究、出店戊略の構築、経費を抑えるための工倫など様々なこずを考えなければなりたせん。これらの問題を解決する努力を継続できる人には、ラヌメン屋の適性があるず蚀えるでしょう。